在“雙安雙創(chuàng)”(即創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣)工作的引領(lǐng)下,平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局始終將保障人民群眾“舌尖上的安全”作為首要職責(zé),不斷夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ),創(chuàng)新工作方法,織密食品藥品安全防護(hù)網(wǎng)。其中,水產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)作為連接生產(chǎn)與消費(fèi)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),因其鮮活易腐、來(lái)源多樣、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多等特點(diǎn),成為監(jiān)管工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。崆峒區(qū)食藥監(jiān)局聚焦于此,開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的工作,有力守護(hù)了轄區(qū)水產(chǎn)品市場(chǎng)的安全與秩序。
一、 源頭把控,嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)
崆峒區(qū)食藥監(jiān)局深知,安全的水產(chǎn)品零售始于安全的源頭。為此,局里強(qiáng)化了對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、專賣(mài)店等水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位的準(zhǔn)入管理。要求所有經(jīng)營(yíng)者必須依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證,并將許可證信息在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,要求零售商必須向供貨方索取并保存水產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、合格證明文件或購(gòu)貨憑證,確保所售水產(chǎn)品來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。對(duì)于無(wú)法提供合法來(lái)源憑證的水產(chǎn)品,一律禁止進(jìn)入市場(chǎng)銷售,從源頭上杜絕不合格產(chǎn)品流入零售環(huán)節(jié)。
二、 過(guò)程嚴(yán)管,實(shí)施常態(tài)化精準(zhǔn)監(jiān)管
面對(duì)動(dòng)態(tài)的水產(chǎn)品零售市場(chǎng),崆峒區(qū)食藥監(jiān)局建立了以日常巡查為基礎(chǔ),專項(xiàng)檢查、監(jiān)督抽檢為補(bǔ)充的全過(guò)程監(jiān)管體系。監(jiān)管人員定期深入各零售點(diǎn)位,重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施(尤其是冷藏、冷凍設(shè)備)運(yùn)行狀況、產(chǎn)品擺放是否規(guī)范、是否存在銷售病死、變質(zhì)或感官性狀異常水產(chǎn)品等行為。
特別是針對(duì)水產(chǎn)品中可能存在的獸藥殘留、非法添加(如孔雀石綠、氯霉素等)風(fēng)險(xiǎn),局里加大了監(jiān)督抽檢的頻次和覆蓋面。抽樣工作遵循科學(xué)、公正原則,樣品送往具備資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,立即啟動(dòng)核查處置程序,責(zé)令經(jīng)營(yíng)者下架、停止銷售、召回問(wèn)題產(chǎn)品,并依法進(jìn)行查處,及時(shí)控制風(fēng)險(xiǎn),防止危害擴(kuò)散。
三、 智慧賦能,提升監(jiān)管效能與透明度
為適應(yīng)新時(shí)代監(jiān)管需求,崆峒區(qū)食藥監(jiān)局積極探索“智慧監(jiān)管”模式。一方面,推動(dòng)有條件的大型超市、市場(chǎng)建立水產(chǎn)品信息化追溯系統(tǒng),消費(fèi)者可通過(guò)掃描二維碼等方式查詢產(chǎn)品產(chǎn)地、養(yǎng)殖(捕撈)信息、檢驗(yàn)報(bào)告等,實(shí)現(xiàn)“從池塘到餐桌”的部分信息可追溯。另一方面,利用移動(dòng)執(zhí)法終端、監(jiān)管APP等工具,實(shí)現(xiàn)檢查信息實(shí)時(shí)錄入、問(wèn)題即時(shí)上傳、任務(wù)在線派發(fā),提高了監(jiān)管工作的效率和規(guī)范性。通過(guò)政府網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等平臺(tái),定期公示監(jiān)督檢查結(jié)果、抽檢信息、行政處罰案例,既保障了公眾的知情權(quán),也對(duì)不法經(jīng)營(yíng)者形成了有力震懾。
四、 宣教結(jié)合,構(gòu)建社會(huì)共治格局
保障水產(chǎn)品安全不僅是監(jiān)管部門(mén)的責(zé)任,更需要經(jīng)營(yíng)者自律和消費(fèi)者參與。崆峒區(qū)食藥監(jiān)局持續(xù)加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品零售從業(yè)人員的培訓(xùn),定期組織法律法規(guī)和食品安全知識(shí)講座,提升其主體責(zé)任意識(shí)和規(guī)范操作能力。要求經(jīng)營(yíng)者公開(kāi)承諾誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),并在店內(nèi)張貼食品安全溫馨提示。
對(duì)于消費(fèi)者,則通過(guò)“食品安全宣傳周”、社區(qū)活動(dòng)、發(fā)放科普資料等多種形式,普及水產(chǎn)品選購(gòu)、儲(chǔ)存、食用的安全知識(shí),提高消費(fèi)者的鑒別能力和維權(quán)意識(shí)。暢通“12315”等投訴舉報(bào)渠道,鼓勵(lì)公眾對(duì)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào),形成了“部門(mén)監(jiān)管、企業(yè)負(fù)責(zé)、行業(yè)自律、公眾參與”的社會(huì)共治良好氛圍。
水產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管,是崆峒區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在“雙安雙創(chuàng)”征程中一個(gè)生動(dòng)的縮影。通過(guò)源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控、社會(huì)共治,該局不斷筑牢水產(chǎn)品質(zhì)量安全防線,讓轄區(qū)百姓的“菜籃子”拎得更安心、更放心。崆峒區(qū)食藥監(jiān)局將繼續(xù)秉持以人民為中心的發(fā)展思想,銳意進(jìn)取,久久為功,為守護(hù)全區(qū)食品藥品安全、助推“雙安雙創(chuàng)”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)更大力量。